Mastichový strom (Pistacia lentiscus) není jen zdrojem slavné pryskyřice z ostrova Chios. Nový přehledový článek z roku 2026 shrnuje, co obsahují také jeho listy, plody a další části, a jak složení ovlivňuje místo původu. Níže najdete naše vlastní shrnutí, ne překlad celého článku.
Shrnutí v kostce
- Přehled z roku 2026 zkoumá složení pryskyřice, listů, plodů i dalších částí mastichového stromu.
- V pryskyřici a jejím oleji převládá α-pinen, triterpeny tvoří asi 65 až 70 % hmotnosti pryskyřice.
- Listy mají širší spektrum fenolických látek než pryskyřice (31 oproti 22 sloučeninám).
- Složení se liší podle místa původu a části rostliny; z obsahu látek neplyne doložený zdravotní účinek.
Aktualizováno: 3. 11. 2026
O jaký článek jde
- Název: Optimizing Pistacia lentiscus (mastic tree) food and healthcare applications: phytochemical composition, extraction methods, quality control, and novel delivery systems
- Autoři: Mohamed A. Anwar, Yuting Fu, Haroun Khan a další, korespondenční autor Mohamed A. Farag (Cairo University)
- Časopis: Phytochemistry Reviews, ročník 25, číslo 5, s. 3249-3279, online od 21. března 2026
- Typ: přehledový článek (review), vychází z 85 prací nalezených v databázích PubMed, ScienceDirect, Google Scholar a Web of Science, převážně z let 2020 až 2025
Pozor na rozsah našeho shrnutí: věnujeme se části o fytochemickém složení. Kapitoly o extrakčních metodách, kontrole kvality a nových systémech podávání (například lipozomech) zde nerozebíráme, najdete je v původním článku.
Proč se mastichový strom zkoumá i mimo pryskyřici
Chiosská mastichová pryskyřice je od roku 1997 chráněna jako PDO a je nejznámějším produktem tohoto stromu. Autoři přehledu ale posuzují, zda by se v potravinářství a péči o zdraví daly využít i listy, plody, kůra a kořeny, a sledují, jak složení ovlivňují podmínky prostředí. Více o stromu a jeho významu najdete v článku Pistácie mastichová – politický strom! a o tradičním pěstování v textu Mastichové stromy ostrova Chios.
Těkavé látky: převládá α-pinen
Mezi těkavými látkami pryskyřice a jejího esenciálního oleje dominuje α-pinen (74,61 % v pryskyřici, 83,15 % v oleji), následuje β-myrcen (7,01 %, resp. 5,14 %). U olejů z listů se složení výrazně liší podle lokality:
- Španělsko: monoterpenové uhlovodíky 35,8 až 74,9 %,
- Egypt: monoterpenové uhlovodíky 75,57 %,
- Alžírsko: převažují seskviterpenové uhlovodíky (29 až 46 %).
Triterpeny a steroidy
Triterpeny tvoří přibližně 65 až 70 % hmotnosti pryskyřice. Triterpeny i steroidy obsahují také listy, například fytosteroly až 1428,4 µg/g sušiny u listů z Alžírska.
Fenolické látky
Pryskyřice je bohatá na fenolové kyseliny, například kyselinu rosmarinovou (25,14 až 456,30 mg/kg extraktu). Listy mají širší spektrum: přehled uvádí 31 fenolických sloučenin v listech oproti 22 v pryskyřici, včetně flavonolových glykosidů.
Plody a další části rostliny
- plody obsahují antokyany v rozmezí 4,4 až 1373 mg/100 g sušiny,
- v chorvatské studii měly listy přibližně 3300 mg/100 g flavonolů, plody 654 mg/100 g,
- v saúdskoarabské studii měl list nejvyšší obsah fenolů (28,4 mg GAE/g), stonek 2,96 a kořen 2,62 mg GAE/g.
Zajímavé údaje o složení, historii a využití pryskyřice najdete také v textu Masticha: 20 zajímavých faktů a v přehledu Masticha (rostlinná pryskyřice).
Co z toho plyne a co ne
Přehled popisuje složení a jeho proměnlivost podle původu a části rostliny. Samotný obsah látek ale ještě neznamená doložený zdravotní účinek u člověka, a tento text žádné zdravotní tvrzení nepodává. Pro posouzení účinků jsou potřeba klinické studie.
Časté otázky
Mají listy mastichového stromu stejné složení jako pryskyřice?
Ne. Podle přehledu mají listy širší spektrum fenolických látek (31 oproti 22 v pryskyřici) a složení jejich olejů se liší podle lokality.
Kolik triterpenů obsahuje mastichová pryskyřice?
Přehled uvádí, že triterpeny tvoří přibližně 65 až 70 % hmotnosti pryskyřice.
Dokazuje tento přehled zdravotní účinky mastichy?
Ne. Zabývá se především složením a metodami zpracování, ne klinickými účinky u člověka.
Zdroj
Anwar M. A., Fu Y., Khan H. a kol.: Optimizing Pistacia lentiscus (mastic tree) food and healthcare applications. Phytochemistry Reviews 25 (5), 2026, 3249-3279. DOI: 10.1007/s11101-026-10229-7. Stránka článku: Springer.